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五花肉的7种销魂吃法,实在太过瘾了!

肥瘦相间的五花肉,实在是吃货完全无法放弃的美味。

曾有这样的说法,”五花肉是中国美食中最香艳之物”,凭借其白肥红瘦,紧密相依,却又泾渭分明的外观,看着就已垂涎欲滴。

五花肉的7种销魂吃法,实在太过瘾了!

讲真,五花肉的吃法可谓千变万化多种多样,炖着吃十分软糯,汤汁浓郁,煎出来焦香入味,很是下饭,各种美味做法,没有理由说不爱~

想吃肉的时候来一份兼职太解馋了,色泽诱人,香而不腻,绝对值得拥有!

五花肉的7种销魂吃法,实在太过瘾了!

今天,爱美食的我就为大家分享7道五花肉的销魂吃法,实在太过瘾了!

7道五花肉的销魂吃法

1.咸烧白

咸烧白,光是听名字,很多人并不清楚这到底是道怎样的菜,说白了,咸烧白便是扣肉,与广东常见的梅菜扣肉不同,四川的咸烧白并不以梅菜为辅料,一般以芽菜打底。烧白在四川农家过年宴席中必不可少。

做法:

1、将猪五花刮洗干净,放入清水中煮熟,捞出

2、去皮上的油水,马上抹上深色酱油使其上色

3、将猪肉放入烧至七成熟的油锅中,皮朝下,爆成棕红色

4、出锅切成长薄片

5、芽菜洗净,擦干切成细末,泡辣椒去籽切短节

6、将肉片一片片依次装入蒸碗内

7、然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油

8、最后放上芽菜按紧,隔水蒸熟,吃时翻扣入碟即可

五花肉的7种销魂吃法,实在太过瘾了!

2.笋干菜炖五花肉

1、取适量笋干菜,用凉水冲洗一下,拧干水分

2、再倒开水,泡开,差不多20分钟即可,泡的汤汁留用

3、冬笋切片,五花肉去皮,切片

4、锅中放适量油,五花肉入锅煎至表面微焦

5、放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒

6、放适量生抽、白糖、料酒,接着放如泡好的笋干菜

7、倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片

8、稍稍再放些清水,盖上锅盖大火煮开

9、继续煮十分钟之后,转小火慢慢炖,最后加盐调味儿

五花肉的7种销魂吃法,实在太过瘾了!

图片来源网络

3.啤酒五花肉

啤酒炖五花肉肥而不腻,百吃不厌,操作还很简单。

做法:

1、锅里烧温水,焯洗带皮五花肉至干净

2、出锅后切成四方块备用

3、另起汤锅,加适量姜、蒜、葱

4、将肉块下锅,加适量冰糖

5、加入啤酒,以刚满过肉块即可,加入适量酱油

6、大火煮开,转小火煮至至入味

7、再将入好味的五花肉夹出锅,转上蒸锅

8、蒸至有出油状即可,洒适量葱花点缀即可开吃

五花肉的7种销魂吃法,实在太过瘾了!

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4.蜜香五花肉

蜜汁烤五花肉就是根据自己口味调,不会太甜,香嫩好吃,不会外皮较,但是肉更鲜嫩。

做法:

1、五花肉洗净切成长薄片,用生抽、料酒、姜碎腌制备用

2、开锅下油,加入五花肉煎至两边甘香,捞起沥干油分

3、加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜

4、慢火煮至浓稠,再放回五花肉,慢火收汁,调味便可上碟

五花肉的7种销魂吃法,实在太过瘾了!

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5.土豆片烤辣五花

做法:

1、土豆去皮,洗净,切薄片

2、烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片

3、在土豆片上铺上腌制好的五花肉

4、烤箱230度预热,上下火烤10分钟,将五花肉翻面

5、涂上腌制后剩余的烤肉酱,继续烤10分钟即可

五花肉的7种销魂吃法,实在太过瘾了!

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6.农家小炒肉

农家小炒肉是湘菜馆点击率最高的一道菜,好吃又下饭。有特色的菜式,哪怕是用最简单的食材也能成就经典。

做法:

1、五花肉洗净、切片

2、青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末

3、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香

4、倒入切片的五花肉,翻炒至五花肉变色,加入青蒜

5、翻炒均匀,加入青红椒,继续炒匀,加入剁椒

6、加入生抽,加入少许鸡精,翻炒均匀即可

五花肉的7种销魂吃法,实在太过瘾了!

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7.川味回锅肉

川菜里的回锅肉,是我比较喜欢的一个菜。据说四川人家家都得会做回锅肉,作为一道传统的川菜,可见它的地位非同一般。

做法:

1、五花肉猪八成熟,切厚片

2、葱姜蒜片,青蒜斜切片

3、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至七成热,下葱姜爆香

4、倒入肉片翻炒,炒至肉片卷边

5、下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀

6、再下入青蒜翻炒几下

7、炒匀出锅即可,豆瓣酱已经很咸,不用加盐

五花肉的7种销魂吃法,实在太过瘾了!

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看完文章,此刻的你,是不是也想来一份香喷喷的五花肉呢?

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