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香蕉放在冰箱内皮冻黑了,能吃吗?学会一招,香蕉放一周也不易烂

可能很多朋友都有过这样的困惑,那就是买回来的香蕉,没吃上2天,再去拿着吃的时候,发现竟然已经坏掉了,好可惜,下次再也不敢买那么多香蕉回来了。

香蕉放在冰箱内皮冻黑了,能吃吗?学会一招,香蕉放一周也不易烂

而我们大部分人保存香蕉的方法,就是把香蕉放在冰箱内的保鲜室中,结果再拿出来的时候,往往会发现香蕉皮变黑了,里边的果肉还是好好的,但是影响美观,这样的香蕉能吃吗?

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答案是可以吃的,因为成熟的香蕉放在冰箱内冷藏,是可以延长香蕉的食用期的,但是香蕉皮的“意见”却很大。

因为在香蕉皮中含有大量的酚类物质,还有多酚氧化酶,并且在运输的过程中,难免会出现磕碰、摩擦以及低温破坏的影响,都会导致香蕉表皮细胞破损,使得这些物质从香蕉表皮中跑出来,聚合成黑色素,所以香蕉皮就会变黑。

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特别是放在冰箱内的香蕉,香蕉皮更会加速变黑,但是这样并不代表香蕉就坏掉了,不能吃了。变黑的只是表皮而已,果肉没坏还是可以吃的,只不过要克服心理上和视觉上的障碍罢了。

注意:成熟的香蕉可以放在冰箱内保存,但是那种未成熟的,还有点发青的香蕉,就不要放在冰箱内了,易破坏掉香蕉的成熟机制,很难再成熟了。

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今天我就教给大家一招,如何去保存香蕉,可以让香蕉存放的更久。其实方法也很简单,具体操作步骤如下。

首先把买回来的成熟香蕉洗净,晾干之后,用纸包裹好再放在冰箱内,就可以降低香蕉变黑烂掉的速度。

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或者家中有保鲜膜的,可以把洗净晾干的香蕉,用保鲜膜缠绕香蕉柄,然后让香蕉的凹面朝下,凸面朝上,可以减少与桌面的接触面积,或者直接悬挂放在通风处,这样做都能有效的防止香蕉加快变坏。

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对于香蕉的储藏也是有讲究的。由于香蕉属于热带水果,最好放在室内阴凉、干燥、温度稍高的通风处。切记千万不能把香蕉放进冰箱冷藏,否则香蕉会被冻坏,果肉变成暗褐色。

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香蕉上有黑点还能吃吗?

香蕉皮上开始出现黑点,意味着香蕉“熟透了”,有少量黑点的香蕉是可以吃的,而且这时候的香蕉甜度和口感刚刚好,应该尽快吃掉。

但是,如果香蕉表皮已经布满很多黑点,那么香蕉就熟过头了,黑点会从表皮进入果肉。剥开蕉皮会发现果肉也呈现黑色,这样的香蕉属于严重腐烂,不宜进食。

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不熟的香蕉吃了会怎样?

没熟的香蕉吃一点点对健康没什么影响,只是口感很差,一般人难以下咽,通常建议等熟透了再吃比较好。

嘴巴发涩

没熟的青香蕉含有较多的鞣酸,口感很差,吃到嘴里会发涩,难以下咽。

加重便秘

鞣酸难溶于水,有收敛的作用,会抑制肠道的蠕动和肠液的分泌,吃太多容易引起或加重便秘。

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怎么让香蕉熟得快?

熟透的香蕉能释放催熟剂乙烯,可以用一个袋子把没熟的与熟透的香蕉装一起,扎紧第二天就熟透了。没有熟透的香蕉,其他熟透的水果也可以。

如果没有熟透的水果,可以把香蕉用袋子密封后,放在温度较高的地方,25°C左右时香蕉是熟的最快的。

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