华裔厨师呼吁民众助振兴纽约华埠：别等失去才珍惜

据美国《世界日报》报道，新冠肺炎疫情在美国纽约市暴发至今将满两年，曼哈顿华埠首当其冲，如今变种病毒奥密克戎(Omicron)再度来袭，为社区带来新一波威胁。华裔厨师杨女士表示，对于华埠的小商业，直到失去才会意识到重要，她呼吁所有人应对华埠投入更多的爱与关注，协助社区重新站起来。

新冠肺炎疫情开始后，曼哈顿华埠部分餐馆和小商家就因为外界的恐惧和言论，生意大幅下滑，针对亚裔的仇恨犯罪也急剧增加，住在华埠附近的杨女士在当地媒体10日的报道中回忆，当时只有餐馆服务生站在空荡荡的餐厅里，华人还害怕在天黑之后出门。

2020年3月中旬，纽约市开始实施“居家避疫”，包括华埠在内的其他美国各州亚裔社区，愈发冷清，但许多餐馆业者仍然继续坚持，与昂贵的外卖平台合作，希望能赚取租金和水电费，维持生存。

从小在旧金山华埠长大的杨女士表示，过去她与家人一起到当地华人餐馆饮茶，觉得华埠的存在是理所当然，“我需要购物或去餐馆的时候，就会过去”；但是在疫情之后，走在空荡的华埠街头，她开始担心华埠充满历史性与文化的街区可能会永远消失。

事实上，纽约华社并非唯一受到影响的亚裔社区，全美各地的华人社区、日本社区、韩国城和越南社区，都出现类似问题，虽然在各界的呼吁以及疫苗的普及、政府的协助下，纽约华社开始重现生机，但如今新一波疫情再度袭来，花费好长一段时间才站稳脚步的小商家和餐馆，能否在未完全恢复的情况下站着挺过这波疫情，仍不得而知。

在疫情期间不仅捐款、拍摄纪录片，以呼吁大众重视、关怀华埠的杨女士表示，华埠保存着重要的历史、文化等，除了是一种象征外，也提供这个城市各种的服务，对象有华人，也有外族裔。

面对在疫情重创下岌岌可危的华埠，杨女士说：“当人们看到像是Trader Joe’s的超市在勿街(Mott St.)开业时，他们会说‘我们不知道我们会失去华埠’，届时他们就会意识到这个地方的重要性”；她说：“你认为他们的存在是理所当然，现在他们需要你的爱与关注。”(颜嘉莹)