寻味|来到孟菲斯，不得不光顾的这家店
田纳西从不缺少美味，从大烟山脚的虹鳟鱼到田园之家的晕倒羊，无不让人回味悠长，那么，来到孟菲斯又将寻到什么样的味道呢？
我常说，每到一地要深入的了解当地，最直接的方式就是从舌尖开始，寻找到它的味道，就会很自然的亲近它。孟菲斯，当然也不列外。
说起来挺有意思，我是从这么一张照片寻到的比尔大街。因为从来没见过如此壮观的机车阵势，拿着照片问询孟菲斯的朋友，朋友说这是孟菲斯有名的比尔大街，似乎跟猫王也有扯上点关系。
朋友不是什么音乐发烧友，却道出这条街的Blues City Cafe很有名，是好多来到孟菲斯的人必去的地儿。既是如此，我当然也是要光顾的了。
GPS导航，很容易找到位于比尔大街（138 Beale St, Memphis）的Blues City Cafe，看上去没有什么很打眼的地方，只是看到门口处有好些人在排队，由此可见，这家店的味道是值得期待的。
看起来这还真是街口转角处的咖啡馆，难不成当年猫王有在玻璃窗前喝咖啡？这点我们都不是太赶兴趣，而是专注于它内在的味道。
看来它家的拥趸还真不少，座无虚席的场面。
朋友介绍说，Blues City Cafe最为有特色的就是烤排骨。他家的烧烤排骨，曾经在旅游频道的“美国味道”，美食网络和Bon Appetit杂志关于烧烤类美食榜上有名。
大致的情况是这样的，Blues City Cafe的烤排骨经过胡桃烟熏和他家的枫木烧烤，配上特制的酱汁，食之味道独特。
于是，我们直奔主题而去，就要他家的烤排骨，两种款式，一款为全架烤排骨，一款为半架烤排骨搭配田纳西鲶鱼。全架烤排骨的价格为24.95美刀，半架烤排骨家鲶鱼片的价格为19.95美刀。
还真别说，Blues City Cafe的烧烤排骨不但味道超好，透着淡淡的枫木香味，而且经过慢慢熏烤的排骨，轻轻一拨，肉即刻从骨头上滑落，那滋味如一首轻快的歌在周遭萦绕。
