尋味|來到孟菲斯，不得不光顧的這家店
田納西從不缺少美味，從大煙山腳的虹鱒魚到田園之家的暈倒羊，無不讓人回味悠長，那麼，來到孟菲斯又將尋到什麼樣的味道呢？
我常說，每到一地要深入的了解當地，最直接的方式就是從舌尖開始，尋找到它的味道，就會很自然的親近它。孟菲斯，當然也不列外。
說起來挺有意思，我是從這麼一張照片尋到的比爾大街。因為從來沒見過如此壯觀的機車陣勢，拿著照片問詢孟菲斯的朋友，朋友說這是孟菲斯有名的比爾大街，似乎跟貓王也有扯上點關係。
朋友不是什麼音樂發燒友，卻道出這條街的Blues City Cafe很有名，是好多來到孟菲斯的人必去的地兒。既是如此，我當然也是要光顧的了。
GPS導航，很容易找到位於比爾大街（138 Beale St, Memphis）的Blues City Cafe，看上去沒有什麼很打眼的地方，只是看到門口處有好些人在排隊，由此可見，這家店的味道是值得期待的。
看起來這還真是街口轉角處的咖啡館，難不成當年貓王有在玻璃窗前喝咖啡？這點我們都不是太趕興趣，而是專註於它內在的味道。
看來它家的擁躉還真不少，座無虛席的場面。
朋友介紹說，Blues City Cafe最為有特色的就是烤排骨。他家的燒烤排骨，曾經在旅遊頻道的「美國味道」，美食網路和Bon Appetit雜誌關於燒烤類美食榜上有名。
大致的情況是這樣的，Blues City Cafe的烤排骨經過胡桃煙熏和他家的楓木燒烤，配上特製的醬汁，食之味道獨特。
於是，我們直奔主題而去，就要他家的烤排骨，兩種款式，一款為全架烤排骨，一款為半架烤排骨搭配田納西鯰魚。全架烤排骨的價格為24.95美刀，半架烤排骨家鯰魚片的價格為19.95美刀。
還真別說，Blues City Cafe的燒烤排骨不但味道超好，透著淡淡的楓木香味，而且經過慢慢熏烤的排骨，輕輕一撥，肉即刻從骨頭上滑落，那滋味如一首輕快的歌在周遭縈繞。
