生活|減肥用何方法最好, 素食的效果竟是普通減肥的兩倍

一項新出爐的研究表明，素食者通過減少肌肉脂肪有效改善了他們的新陳代謝，其減肥效果比低熱量節食者更有效。

據合眾國際社報道，74名2型糖尿病患者參與了此次研究，並隨機選擇吃素餐或常規抗糖尿病飲食，研究人員發現，素食者的體重平均降低了14磅，其減肥效果是常規減肥飲食的近兩倍。而素食者主要食用蔬菜、穀物、豆類、水果和堅果等，動物產品只限於每天一個低脂酸奶。

就在此次研究公布之前不久，歐洲糖尿病研究協會（EASD）也發布了類似的健康飲食建議。

該研究負責人Hana Kahleova博士在一份新聞稿中指出，素食是減肥最有效的飲食，對減少肌肉脂肪更有效，可更有效地改善新陳代謝。而這一發現對於那些一直試圖減肥的人來說很重要，尤其是那些患有代謝綜合症和2型糖尿病的肥胖患者，此外，對於那些重視自己體型苗條和身體健康的人們也具有指導作用。

研究人員採用磁共振成像（MRI）對兩類飲食參與者的大腿脂肪組織進行了分析，以揭示飲食對兩類人群皮下、筋膜和肌內脂肪的影響。研究發現，兩類飲食參與者的皮下脂肪和筋膜脂肪都呈現出類似的減少，但素食者的肌內脂肪出現了更多的減少。

這項研究發表在6月10日的《美國營養學院學報》（the Journal of the American College of Nutrition）上。